2. Hacka och skär allt 🌈:
Skölj paprikorna, ta bort kärnorna och skär dem i bitar.
Skala morötterna och potatisen och skär dem i skivor.
Rensa sellerin och purjolöken noggrant och skär i bitar.
Varje grönsak bidrar med sin egen smak och konsistens.
3. Allt i grytan 🥣
Lägg alla förberedda grönsaker i en stor gryta.
Tillsätt vatten tills allt är täckt.
4. Smaksättningen 🔥
Rör i löksoppablandningen.
Låt allt koka i cirka 30 minuter så att smakerna börjar byggas upp och grönsakerna sakta mjuknar.
5. Tomaternas djup 🍅
Tillsätt de skalade tomaterna med deras saft.
Låt det koka i ytterligare 15 minuter.
Nu börjar soppan få en fyllig, rund och värmande smak.
6. Den sista touchen 🍋:
Låt soppan svalna lite.
Smaksätt sedan med lite soja istället för salt - det ger en djupare och mer balanserad smak.
Presa gärna i lite citron för fräschör och lätt syra 🌿
🍽️ Servering - enkel och varm
Servera varm i stora skålar.
Den är perfekt för:
Lätt lunch
Vardagsmiddag
fortsättning på nästa sida
